מרק כתום – טבעוני/ללא גלוטן

מצרכים (4 מנות)

3 גזרים
300 גרם דלעת
300 גרם דלורית
2 בצלים לבנים
1 כפית ג׳ינג׳ר
1 כורכום
מלח
פלפל
*נוזל קוקוס 5%-7%

אופן ההכנה

1. חותכים את כל הירקות לקוביות בינוניות.
2. מכניסים את הירקות לסיר ומכסים במים עד לגובה הירקות.
3. מגרדים ג'ינג'ר בפומפייה ומוסיפים אותו לסיר.
4. מוסיפים כורכום, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
5. מנמיכים להבה ומבשלים כ-30 דקות .
6. טוחנים במעבד מזון יחד עם המים, לקבלת מרקם אחיד.

אפשרויות לגיוון

• ניתן להוריד חצי מכמות המים ולהוסיף נוזל קוקוס 5%-7%, כשהמרק עדיין חם.