תבשיל טופו בחלב קוקוס – טבעוני

מצרכים (3 מנות)

0.5 כרובית/ברוקולי.
1.5 כוסות שעועית ירוקה.
1 חבילת טופו קשה.
250 מ"ל קרם קוקוס.
0.5 כוס מים.
1 כפית מלח.
1 גבעול רוזמרין.
1 כף שמן שומשום.
2 שיני שום.
מעט שומשום שחור.
2 כפות סויה.

אופן ההכנה

1. מייבשים את הטופו בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות עבות.
2. בסיר גדול מחממים כף שמן זית.
3. מוסיפים את פרחי הכרובית עד לצריבה.
4. מתבלים עם מעט מלח.
5. מוסיפים את השום.
6. מוסיפים את קרם הקוקוס והמים. מערבבים ומגיעים לרתיחה.
7. מנמיכים את האש ומוסיפים את השעועית, הרוזמרין והסויה.
8. מניחים לסיר להתבשל על אש נמוכה עם מכסה לכ-5 דקות.
9. מסדרים את קוביות הטופו במעטה העליון של המחבת ומטביעים אותן מעט ברוטב. מכסים ומבשלים עוד כעשר דקות על אש נמוכה.
10. מכבים את האש ונותנים לתבשיל לנוח למשך 10 דקות.
11. מורידים מהאש ומפזרים מעל מעט שומשום שחור.

** ניתן להחליף את הכרובית בברוקולי