רול סושי תמרים ותערובת אגוזים – טבעוני

מצרכים (24 יחידות)

דפי אורז

למלית תמרים
200 גרם תמרים בוואקום ללא חרצנים.
0.5 כוס מים.
1 כפית שמן קוקוס.

לתערובת האגוזים
50 גרם (כחצי כוס) של תערובת אגוזים שבורים (אני השתמשתי בפיסטוק, שקדים, אגוזי מלך , קשיו)
קורט קוקוס
שומשום מעל

אופן ההכנה

1. מערבבים את התמרים, המים ושמן הקוקוס בבלנדר או עם היד עד למחית חלקה יחסית ומניחים בצד לקירור.
2. לוקחים דף אורז, מרטיבים אותו כ3 שניות במים, מייבשים בעזרת חיתול טטרה.
3. לוקחים שליש מהמלית ומורחים על דף האורז.
4. מוסיפים שליש מתערובת האגוזים, מפזרים קצת קוקוס ומגלגלים לרול.
5. חוזרים על תהליך הכנת הרול 3 פעמים – סה"כ ייווצרו 3 רולים.
6. טורפים ביצה ומברישים את הרול.
7. מניחים בתבנית, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש (170 מעלות) ל15 דקות.
8. מעבירים את הרול החם למקפיא ל40 דקות , מוציאים וחותכים ל8 חתיכות.
9. שומרים בקופסא במקרר ומתפנקים באחת ליד הקפה.