מאפינס חלבון עם אוכמניות וגוגי ברי – אבקת חלבון

מצרכים (7 מנות)

100 גרם קמח שקדים
2 סקופים של חלבון בטעם וניל
1.5 כפיות אבקת אפיה
3 חלבוני ביצה
1 יוגורט 0% טבעי 200 גרם
30 גרם שמן קוקוס (נוזלי)
1.5 כפיות תמצית וניל
3 כפות מים/ חלב
1 כוס אוכמניות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים היבשים (חוץ מאבקת האפיה) ואת כל החומרים הרטובים בקערות נפרדות.
3. מאחדים את הקערות ומערבבים טוב. מוסיפים את אבקת האפיה וממשיכים לערבב.
4. מעבירים לתבניות מאפינס קטנות ומכניסים לתנור לכ-20 דקות.
5. מכבים את התנור ומקררים.