אוזני המן – ללא גלוטן

מצרכים (20 יחידות)

1 כף שמן קוקוס
1 ביצה
0.25 כוס סוכר (סוויטאנגו)
1 שקית אבקת אפיה
1 כפית תמצית וניל
2.5 כוסות (200 גרם) קמח שקדים

למילוי
ממרח תמרים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מערבבים בקערה גדולה קמח ואבקת אפייה.
3. מוסיפים את הסוכר ותמצית וניל ומערבבים.
4. מוסיפים את השמן והביצה ולשים את הבצק בעזרת הידיים עד שמתקבל בצק אחיד.
5. קורצים עיגולים בעזרת כוס או קורצן מיועד לגודל הרצוי ומניחים על תבנית האפיה.
6. מניחים כפית מהמלית באמצע העיגול (ניתן להשתמש בשקית זילוף).
7. מרטיבים במים מעט את הידיים ומקפלים לצורת אוזני המן.
8. אופים למשך 20-25 דקות.