עוגת שיש מקמח שקדים – ללא גלוטן

לפניכם שתי אפשרויות להכנת העוגה, האחת עוגת שיש גבינה ופירות יער והשנייה עוגת שיש שוקולד.

מצרכים (12 חתיכות)

1.5 כוסות קמח שקדים
0.5 שקית אבקת אפיה
3 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים
0.25 כוס סוויטאנגו
30 גרם שמן קוקוס
0.25 כוס חלב

אפשרות #1 – גבינה ופירות יער
2 כפות גבינה לבנה 5%
1 כף גדושה יוגורט 1.7%
0.5 כוס פירות יער קפואים

אפשרות #2 – שוקולד
0.5 כוס חלב
0.25 כוס מטבעות שוקולד איכותי 80% מוצקי קקאו ומעלה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל175-180 מעלות.
2. במיקסר מקציפים ביחד חלבונים וסוויטאנגו.
3. בכוס נפרדת מערבבים ביחד שמן קוקוס וחלמונים.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח שקדים ואבקת אפיה.
5. מוסיפים לקצף את החלבונים את השמן קוקוס והחלמונים וממשיכים לערבב.
6. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ואת רבע כוס החלב.
7. לאופציית הגבינה: בקערה נפרדת מערבבים גבינה לבנה ושמנת חמוצה.
8. לאופציית השוקולד: בכוס נפרדת ממיסים שוקולד וחלב.
9. שופכים לתבנית משומנת 3/4 מתערובת העוגה ומשטחים.
10. לתערובת שנשארה בקערת המיקסר מוסיפים את תערובת פירות היער או השוקולד. מערבבים מעט ושופכים את התערובת לתבנית העוגה.
11. בעזרת קיסם עושים קצת שמיניות לתערובת.
12. אופים :עוגת שוקולד 30 דקות. עוגת גבינה ופירות יער כ- 40 דקות.
13. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים.