בורקס דפי אורז

מצרכים (18 מנות)

18 דפי אורז
1 גביע קוטג' 3%
1 גביע ריקוטה למריחה 5%
50 גרם בולגרית 3%
4 פרוסות גבינה צהובה 9%
1 ביצה
מלח
פלפל
טימין / בזיליקום / אורגנו
תוספות למילוי: תרד ושום / ממרח עגבניות מיובשות / ממרח זיתים (אופציונאלי)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. מעבירים את גבינת הקוטג׳ למסננת, למשך כ-2-3 דקות להיפטר מהנוזלים.
3. קוצצים את פרוסות הגבינה הצהובה.
4. מערבבים היטב את כל הגבינות, הביצה, והתוספות שרוצים.
5. בקערה שופכים מים מעט חמים.
6. טובלים את דף האורז בקערה למשך כמה שניות.
7. מעבירים את דף האורז למשטח יבש ומניחים במרכזו 1.5 כפות מתערובת הגבינות. חשוב לא להעמיס במלית, שלא תברח החוצה מהבורקס.
8. מקפלים את הבורקס בצורת מעטפה או מגלגלים.
9. מברישים בחלבון ביצה ומפזרים מעל מעט שומשום או פרג (לא חובה).
10. אופים כחצי שעה, או עד שהדפים מזהיבים מעט.