מנות: 6 זמן כולל: 42 דקות קושי: מתקדמים
זמן הכנה 4 דקות זמן בישול 26 דקות זמן מנוחה 12 דקות זמן כולל 42 דקות קושי: מתקדמים מנות: 6 העונה הכי טובה: סתיו, חורף

מצרכים (6 מנות)

אופן ההכנה

  1. הכנה הבסיס

    בסיר גדול מחממים את שמן הזית או החמאה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף וריחני (כ-5 דקות). מוסיפים את השום והג’ינג’ר וממשיכים לטגן עוד דקה.

  2. פתיחת הקארי
    מוסיפים את אבקת הקארי הצהוב (או משחת הקארי) לסיר ומטגנים תוך ערבוב במשך 30 שניות עד דקה, עד שהארומה משתחררת והטעמים “נפתחים”.
  3. מוסיפים את גרגרי התירס (שומרים חופן קטן בצד לקישוט אם רוצים) ומערבבים היטב במשך 2-3 דקות, כדי לספוג את הטעמים.
  4. הוספת התירס
    שופכים לסיר את נוזל הקוקוס ואת המים (או ציר הירקות). מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות עד שהתירס רך.
  5. תיבול
    מוסיפים את רוטב הסויה או המיסו, הסוכר, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ונותנים לטעמים להתמזג.
  6. בעזרת בלנדר מוט (או מעבירים בזהירות לבלנדר רגיל), טוחנים את המרק עד למרקם חלק. אם רוצים מרקם גס יותר, אפשר לטחון רק חלק ממנו ולהשאיר חתיכות קטנות של תירס.
  7. השלמת הטעמים
    מוסיפים את מיץ הליים וגרידת הליים (בהדרגה, כדי לא להגזים בחמיצות) ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
  8. הגשה
    מוזגים לקערות ומקשטים בכוסברה טרייה, גרגרי תירס קלויים, טבעות צ’ילי וטיפות שמן שומשום קלוי.
מילות מפתח: מרקים, מרק תירס

השאר תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תזונאי ספורט זיו זפרני

לא בטוח/ה איזה תוכנית מתאימה לך?

לשאלון הכוונה לתוכנית תזונה מותאמת אישית