מתכונים דלי קלוריות

בטח תשמחו לדעת שיש דרכים לשלב טבעונות וחיטוב מבלי לוותר על החוויה, על הטעמים, ועל שמחת החיים שבצלחת.

כי תהליך חיטוב טוב הוא לא מאבק –חלק לא קטן מהמתאמנים שמגיעים אליי שואלים:
"זיו, אני רוצה להתחיל תפריט חיטוב, רק יש בעיה קטנה – אני רוצה גם להישאר טבעוני. זה בכלל אפשרי?"
מממ… תן לי לחשוב על זה רגע… – ברור שכן!
והאמת? זה הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים.

אחד האתגרים הגדולים בתפריט טבעוני הוא לשמור על גיוון אמיתי,
להגיע לכמות חלבון מספקת,
ועדיין לא להרגיש שכל הארוחות חוזרות על עצמן:
עוד סלט ירקות קצוץ, עוד טופו תפל, עוד קינואה עם עגבניות.
וזה בדיוק המקום שבו מתכונים טבעוניים דלי קלוריות יכולים לשנות את כל החוויה.

יש אינסוף אפשרויות –
מתבשילים צבעוניים עם קטניות עשירות, דרך מוקפצים אסייתיים עם ירקות פריכים,
ועד קציצות ירק מלאות בטעמים, שווארמות טבעוניות ואפילו פסטות מדהימות על בסיס ירקות.
כל אלה לא רק מחזיקים אתכם על תפריט טבעוני דל קלוריות,
אלא גם הופכים כל יום בתהליך החיטוב –
למשהו שאתם באמת מצפים אליו.

מה שאני הכי אוהב במטבח הטבעוני,
זה החופש לשחק עם טעמים, צבעים, ריחות –
ולייצר מנות עשירות שמרגישות כאילו הן מגיעות ממסעדת שף,
אבל בפועל שומרות על מטרות החיטוב והבריאות שלנו.

תבלינים חכמים, רטבים שמבוססים על רכיבים טבעיים,
טכניקות בישול כמו אפייה, צלייה או אידוי –
כולם מאפשרים להוציא מהאוכל את המקסימום טעם במינימום קלוריות.

וכשבונים נכון את התפריט –
אין יותר דילמה בין להיות שבעים לבין להיות חטובים.
אפשר גם וגם, בקלות.

וזה בדיוק הקסם שאני משתדל להעביר למתאמנים שלי:
לא לוותר על העקרונות, לא להתפשר על הערכים,

הוא דרך חיים שאפשר ליהנות ממנה כל יום מחדש